{"id":10572,"date":"2023-01-19T17:26:20","date_gmt":"2023-01-19T17:26:20","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.igoazores.com\/?p=10572"},"modified":"2023-02-05T03:26:41","modified_gmt":"2023-02-05T03:26:41","slug":"como-fazer-o-tradicional-licor-de-leite-dos-acores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/igoazores.com\/fr\/como-fazer-o-tradicional-licor-de-leite-dos-acores\/","title":{"rendered":"Como fazer o tradicional licor de leite dos A\u00e7ores"},"content":{"rendered":"<p>Os licores fazem parte da gastronomia tradicional dos A\u00e7ores e em tempos mais antigos, n\u00e3o podiam faltar nas casas a\u00e7orianas. O licor de leite \u00e9 um dos mais doces e apreciados, n\u00e3o sendo raro ver uma express\u00e3o de surpresa no rosto de algu\u00e9m, quando o prova pela primeira vez.<\/p>\n\n\n\n<p>\u2013 \u00c9 feito com leite? De facto, o seu ligeiro sabor a baunilha, nada leva a crer que \u00e9 confecionado com leite e muito menos a sua cor amarelada, no entanto, sim! \u00c9 um licor de simples prepara\u00e7\u00e3o e no final do processo, os \u201crestos\u201d eram aproveitados para fazer um delicioso pudim de leite, ou pudim de Natal.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>LICOR DE LEITE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 litro de leite<\/li>\n\n\n\n<li>1 Kg de a\u00e7\u00facar<\/li>\n\n\n\n<li>4 frascos de \u00e1lcool 90\u00ba (1 litro)<\/li>\n\n\n\n<li>1 lim\u00e3o branco<\/li>\n\n\n\n<li>1 vagem de baunilha<\/li>\n\n\n\n<li>1 tablete de chocolate de culin\u00e1ria<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9 do mais simples que h\u00e1!&nbsp; Tudo ao molho, f\u00e9 em Deus e j\u00e1 est\u00e1!!&nbsp; Agora a s\u00e9rio:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Picar o lim\u00e3o em pedacinhos (com cerca de 2 cm \u00e9 suficiente)<\/li>\n\n\n\n<li>Picar a tablete de chocolate<\/li>\n\n\n\n<li>Abrir a meio a vagem de baunilha (opcional)<\/li>\n\n\n\n<li>Utilizando um garraf\u00e3o de \u00e1gua de 5 litros ou similar (sem a \u00e1gua, claro), deita-se o leite, a\u00e7\u00facar e o \u00e1lcool, juntando-se o lim\u00e3o, o chocolate e a vagem de baunilha e est\u00e1 pronto a ficar por 15 dias em repouso. Chocalhar duas vezes ao dia para misturar bem o preparado e no final, utilize um filtro de papel para o processo de filtragem.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>No fim, os res\u00edduos s\u00e3o utilizados para a confe\u00e7\u00e3o do tradicional Pudim de Leite ou de Natal, guarde-os se pretender seguir a receita.<\/p>\n\n\n\n<p>Este \u00e9 o modo de prepara\u00e7\u00e3o da minha av\u00f3 e garanto que o resultado final \u00e9 sublime! Noutro artigo, vou apresentar a receita para o pudim de Natal.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Boa degusta\u00e7\u00e3o.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os licores fazem parte da gastronomia tradicional dos A\u00e7ores e em tempos mais antigos, n\u00e3o podiam faltar nas casas a\u00e7orianas. O licor de leite \u00e9 um dos mais doces e apreciados, n\u00e3o sendo raro ver uma express\u00e3o de surpresa no rosto de algu\u00e9m, quando o prova pela primeira vez. \u2013 \u00c9 feito com leite? De [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":11010,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[114,113],"tags":[116,115],"class_list":["post-10572","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","category-receitas","tag-licor-de-leite","tag-receitas"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/igoazores.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/bottle-gdc1d2044a_1280-1.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/igoazores.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10572","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/igoazores.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/igoazores.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/igoazores.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/igoazores.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10572"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/igoazores.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10572\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/igoazores.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11010"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/igoazores.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10572"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/igoazores.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10572"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/igoazores.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10572"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}